Виски Bushmills Cask Reserve 21 год производят на винокурне Old Bushmills в графстве Антрим, расположенном на севере Ирландии. Регион отличается прохладным морским климатом и высокой влажностью, благодаря чему созревание спиртов проходит медленно и равномерно. В производстве используют тройную перегонку в медных кубах, традиционную для ирландского стиля. Сначала дистиллят выдерживают не менее девятнадцати лет в ёмкостях из-под бурбона и хереса Олоросо, после чего ещё два года — в бочках из-под мадеры. Такое сочетание помогает сформировать многослойный и глубокий характер. Напиток выпускается в презентабельной сувенирной упаковке.

• Цвет: тёмно-янтарный с медно-золотистыми переливами.
• Аромат: насыщенный, с нюансами ириски, сухофруктов, жареных орехов и сладких специй.
• Вкус: объёмный, с тонами тёмного шоколада, ванили, древесины и фруктовых акцентов.
• Гастрономические сочетания: хорошо подходит к выдержанным сырам, десертам с орехами, шоколаду и блюдам из утки.
• Температура подачи: 18–20 °С.