Ром выдержанный в бочках из-под коньяка

Ром, выдержанный в бочках из-под коньяка — незаурядный спиртной напиток, который производится по специальной технологии. Дистилляты из сахарного тростника дозревают в два этапа: сначала в обычных бочках, затем в дубовых емкостях, где ранее содержался французский коньяк. Финишная отделка способствует формированию богатого и интересного букета. Для создания коньячных бочек используется лимузенский или тронсейский дуб, который растет только в Европе и имеет древесину с особыми свойствами, наилучшим образом подходящую для формирования неповторимого вкусоаромата коньяка. Часть этого алкоголя впитывается в дерево, с которым контактирует долгие годы. А в свою очередь ром, помещенный в ту же бочку, вытягивает из нее летучие соединения и ассимилирует коньячные нюансы. 

Только в ассортименте ведущих производителей, постоянно экспериментирующих с технологией выдержки, представлен ром из коньячной бочки. Чаще всего это напиток купажированного типа, включающий в свой состав дистилляты солидного возраста. Финальной отделки в коньячных бочонках удостаиваются только лучшие экземпляры, тщательно отобранные мастерами. В итоге получаются напитки с элегантным, тонким и многослойным букетом, в котором отчетливо проявляются нюансы виноградных спиртов, дуба, ванили и корицы, переплетающиеся с характерными для рома нотами тропических фруктов, тростникового сахара и карамели.