Золотой ром

Золотой ром, или gold rum, – востребованный сорт напитка, производимый многими компаниями. От белых разновидностей его отличает характерный цвет, который может варьироваться от бледно-соломенного до насыщенно-золотистого. Специфический окрас обусловил название напитка, который также известен как «янтарный». Привлекательный цвет ром приобретает в результате выдержки в дубовых бочках. Традиционно применяются емкости из белого американского дуба второго наполнения, в которых ранее хранился бурбон. В большинстве случаев баррели подвергают обжигу изнутри, чтобы обновить древесину и придать рому дополнительные оттенки вкуса. Золотой ром часто называют промежуточным сортом между белым и темным, а также данный вид напитка используется как основа для приготовления пряных вариаций алкоголя. Допустимо использование небольшого количества натурального карамельного колера, который дарит спиртам более глубокий позолоченный окрас.

Сроки старения золотого рома официально не установлены, поэтому напитки могут иметь различный возраст. Как правило, спирты проводят в бочках от 8 месяцев до года. На Кубе производители подвергают золотой ром выдержке минимум 3 года. Возраст самых ценных янтарных сортов может значительно превышать эти сроки и достигать 7 лет. Элитный напиток привлекает не только своим оригинальным цветом, но и благородным вкусоароматом, который наполнен мотивами ванили, шоколада, карамели, пряностей и орехов. Сладковатое послевкусие гармонично сложено из акцентов корицы, какао, миндаля и древесины. Дегустировать янтарный ром можно как в чистом виде, так и в составе коктейлей.