Ром в кулинарии

Ром в кулинарии давно и успешно нашел широкое применение. Этот вид алкоголя используется в приготовлении разнообразных блюд и напитков, добавляя в их вкусовую гамму пряные экзотические нотки и усиливая вкусоаромат. Одной из областей применения рома для ароматизации является выпечка и кондитерские изделия. Для этих целей предпочтительны белые вариации алкоголя, которые являются прекрасной пропиткой для бисквитов, приготовленных по различным рецептам. Также спиртное на основе тростника добавляют в сдобные пряники и печенье и даже в пресное тесто. Кроме бесподобного аромата, rum обеспечивает дополнительную воздушность структуры изделий, выступая в роли разрыхлителя наряду с содой или дрожжами. Выпечка, в которую в процессе приготовления было добавлено спиртное, дольше сохраняется свежей.

Самое известное применение рома в кулинарии – ромовая баба. Это сладкая дрожжевая сдоба, пришедшая к нам из древних славянских традиций. Изделия выпекались в чугунных котелках или горшках, форма которых стала для выпечки классической. Сейчас в тесто добавляют изюм и ванилин, а готовую бабу пропитывают ромовым сиропом и посыпают сахарной пудрой или глазируют помадкой. Десерт имеет нежную, тающую текстуру и выраженный пряный аромат, идеально сочетающийся со сладостью теста. Кроме выпечки, ром используют для ароматизации свежих и сушеных фруктов – перед добавлением в тесто плоды предварительно вымачивают в алкоголе, после чего они приобретают более насыщенный и дольше сохраняющийся вкусоаромат. Во многих странах напиток используется в качестве консерванта – им заливают свежие фрукты и ягоды, пересыпанные сахаром, и в таком виде хранят в течение нескольких месяцев. Rum – поистине универсальная кулинарная добавка, кроме улучшения вкуса кондитерских изделий, он используется при приготовлении мяса, жаренных в кляре блюд, сырных фондю и даже мороженого.

 
Admiral Benbow Spiced - ром Адмирал Бенбоу Спайси 0.7 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    35% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
1001 руб.
Артикул 49520

 
Stroh 40 Jagertee - ром Штро 40 Ягертэ 0.2 л
  • Страна
    Австрия флаг Австрия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.2 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Крепкий ром
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
1060 руб.
Артикул 33646

 
Captain Morgan Gold - ром Капитан Морган Голд 0.5 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    35% / 0.5 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Золотой ром
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
1277 руб.
Артикул 02824

 
Negrita Spiced Golden - ром Негрита Спайсед Голден 0.7 л
  • Страна
    Франция флаг Франция
  • Градус / Объем бутылки
    35% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
1468 руб.
Артикул 36883

 
Dead Man`s Fingers Spiced Rum - ром Дэд Мэн`с Фингерс Пряный 0.5 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    37.5% / 0.5 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
1597 руб.
Артикул 49521

 
Dead Man`s Fingers - ром Дэд Мэн`с Фингерс со вкусом кофе 0.7 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    37.5% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2159 руб.
Артикул 96265

 
Sailor Jerry Spiced - ром Сэйлор Джерри 0.7 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2254 руб.
Артикул 34889

 
Blackwell Fine Jamaican - ром Блеквелл Файн Ямайский 0.7 л
  • Страна
    Ямайка флаг Ямайка
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Вкус
    Сухой
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2291 руб.
Артикул 11275

 
Rum Black Magic - ром Блэк Мэджик Спайсед 0.75 л
  • Страна
    США флаг США
  • Градус / Объем бутылки
    47% / 0.75 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2372 руб.
Артикул 46040

 
Bayou Spiced - ром Байю Спайсед 0.7 л
  • Страна
    США флаг США
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Белый выдержанный ром
  • Тип рома
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2416 руб.
Артикул 48202

 
Chairmans Reserve Spiced - ром Шерманс Резерв Спайсд 0.7 л
  • Страна
    Сент-Люсия флаг Сент-Люсия
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Тёмный ром
  • Выдержка в бочке
    Бурбон
  • Вкус
    Сухой
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2419 руб.
Артикул 38788

 
Captain Morgan Black Spiced - ром Капитан Морган Чёрный пряный 0.7 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Тёмный ром
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2539 руб.
Артикул 32859

 
Captain Morgan Gold - ром Капитан Морган Голд 0.7 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    35% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Золотой ром
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2595 руб.
Артикул 25243

 
Twin Fin Spiced Golden Rum - ром Твин Фин Спайсед Голден Ром 0.7 л
  • Страна
    Великобритания флаг Великобритания
  • Градус / Объем бутылки
    38% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2765 руб.
Артикул 72160

 
Mauritius Rom Club Sherry Spiced - ром Мауритиус Ром Клаб Шерри Спайсед 0.7 л
  • Страна
    Маврикий флаг Маврикий
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Выдержка в бочке
    Херес
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2854 руб.
Артикул 47237

 
Mauritius Rom Club Classic Spiced - ром Мауритиус Ром Клаб Классик Спайсед 0.7 л
  • Страна
    Маврикий флаг Маврикий
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Тип рома
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
2897 руб.
Артикул 47238

 
Beach House Mauritian Spiced - ром Бич Хауз Мауришиус Спайсед 0.7 л
  • Страна
    Франция флаг Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Золотой ром
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
3024 руб.
Артикул 38956

 
Legendario Elixir De Cuba - ром Легендарио Эликсир Де Куба 0.7 л
  • Страна
    Куба флаг Куба
  • Градус / Объем бутылки
    34% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Выдержка лет
    7
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
3123 руб.
Артикул 27457

 
Rum Bumbu - ром Бумбу 0.7 л
  • Страна
    Барбадос флаг Барбадос
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 0.7 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Золотой ром
  • Вкус
    Сладкий
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
4545 руб.
Артикул 49837

 
Spytail Black Ginger Rum - ром Спайтейл Блэк Джинжер 1.75 л
  • Страна
    Франция флаг Франция
  • Градус / Объем бутылки
    40% / 1.75 л
  • Бренд
  • Вид рома
    Спайсед ром
  • Ром по выдержке
    Выдержанный ром
  • Тип рома
  • Крепкий ром
  • Условия продаж:
    Только самовывоз
5248 руб.
Артикул 43174