Ром для коктейлей

Ром для коктейлей выпускается многочисленными производителя со всего мира (из стран Южной, Центральной Америки, Карибского бассейна и др.), поэтому представлен широким ассортиментом. Алкогольные продукты, которые подходят для смешивания напитков, изготавливаются на основе мелассы или сока сахарного тростника по методу перегонки. В их составе могут присутствовать специи, придающие букету пикантные ноты, однако самыми популярными сортами среди профессиональных барменов и любителей являются Blanco и Gold, которые отличаются минимальной выдержкой. Это связано в первую очередь с мягким букетом, наполненным фруктовыми и ванильными нотами, благодаря чему спиртное является идеальной базой для однородных и слоистых миксов.

Выдержанные разновидности нечасто фигурируют в смешанных напитках. Это связано с высокой стоимостью и выдающимися дегустационными чертами, поэтому их лучше употреблять в чистом виде. При смешивании зрелого алкоголя с другими напитками богатая вкусоароматическая палитра станет менее выраженной и потеряет индивидуальность. Однако это вовсе не значит, что такой ром для коктейлей не подходит — рецепты некоторых из них предполагают использование именно выдержанных сортов, в первую очередь из категории Dark. Также спиртное, проведшее несколько лет в дубовой бочке, оптимально для приготовления шотов. В них можно добавлять и продукт повышенной крепости — от 40 до 60%. Ром для коктейлей лучше покупать в таре среднего или повышенного объема, т. к. в шкаликах зачастую выпускаются редкие разновидности, в частности с большой выдержкой, который следует пить в чистом виде.