Главная>
ХЕРЕС>
Toro Albala>
Don PX Pedro Ximenez - херес Дон РХ Педро Хименес 1994 год 0.75 л

Херес Don PX Pedro Ximenez 1994 года 0,75 л — марочный винтажный алкоголь, произведенный в испанском регионе Андалусия по традиционной технологии. В роли сырья выступал сорт Педро Хименес, выращенный в апелласьоне Монтилья-Морилес и собранный вручную. Ягоды оставили на открытом солнце для подвяливания, затем прессовали, а полученное сусло сбраживали в стальных чанах. Процесс ферментации был остановлен путем добавления виноградного дистиллята. Оксидативная выдержка протекала в американских бочках. Сладкий миллезимный херес выдерживался в дубе 26 лет.

Сорт винограда: белый — Педро Хименес 100%.
Цвет: темно-коричневый, почти черный, с красноватыми бликами.
Аромат: плотный, обволакивающий, с нюансами сливочного ириса, карамели, сухофруктов, йода, орехов и древесины.
Вкус: полнотелый, глубокий, сладкий, с ликерными мотивами, фруктовыми, ореховыми, шоколадными, медовыми и пряными нотами, с очень долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: подается как дижестив с различными десертами, выпечкой и мороженым.
Температура сервировки: 12-16 градусов.