Виски West Cork Single Pot Still представляет собой ирландский напиток, произведённый на винокурне West Cork Distillers по традиционной для Ирландии технологии Single Pot Still, при которой солодовый и несоложёный ячмень перегоняются вместе в одном медном кубе. Этот метод исторически считается визитной карточкой ирландского виски и придаёт напитку характерную маслянистость и пряный профиль. Компания West Cork Distillers была основана в 2003 году тремя друзьями — Джоном О'Коннеллом, Денисом МакКарти и Гером МакКарти — и по сей день остаётся частным семейным производством, расположенным в графстве Корк на юго-западе Ирландии. Релиз сначала выдерживается в бочках из-под американского бурбона первого наполнения, а затем дозревает в бочках из-под испанского хереса Олоросо, что добавляет напитку десертной сладости и ягодной плотности. Винокурня принципиально отказывается от холодной фильтрации и не использует подкрашивание натуральной карамелью, сохраняя естественный характер напитка. Объём бутылки составляет 0,7 л.

• Цвет: тёплый янтарный оттенок с медовыми бликами.
• Аромат: ноты пряного печенья и зелёного перца переплетаются с тонами спелых сухофруктов, сладковатой ванили и выдержанного дуба.
• Вкус: маслянистый и насыщенный, демонстрирует черты мягкой карамели, ароматной корицы, сочного изюма и лёгкой цветочной горчинки.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит на роль дижестива, хорошо раскрывается в паре с тёмным шоколадом, выдержанными сырами, сухофруктами, орехами и мясными деликатесами.
• Температура сервировки: 18–20 °C.