Игристое вино Gusto & Motion

Игристое вино Gusto & Motion — испанская кава, которую производит Finca Pronamala в Сант-Садурни-д`Анойя, в каталонском регионе Пенедес. Этот город считается одним из исторических центров производства кавы: первые местные вина с вторичным брожением в бутылке появились здесь в 1872 году. Терруар отличается средиземноморским климатом и давно связан с выращиванием традиционных для категории белых сортов винограда. 

Напиток относится к защищенной категории Cava DO. Этот брют делают из Макабео, Чарелло и Парельяда. Это классическое для региона сочетание. Чарелло особенно тесно связан с Каталонией, Макабео ценится за свежесть и фруктовый характер, а Парельяда придает ассамбляжу мягкость и баланс. Винификацию проводят традиционным методом Сначала получают тихие базовые вина и составляют ассамбляж, после чего вторичное брожение проходит непосредственно в бутылке. Именно во время этого этапа образуется углекислый газ, формирующий естественный перляж. 

Образец имеет светлый соломенно-желтый цвет и мелкие пузырьки. В аромате преобладают цитрусовые и яблочные ноты, встречаются мотивы персика, дыни и белых цветов. Вкус свежий и легкий, с мягкими фруктовыми акцентами и гармоничной кислотностью. Крепость составляет около 11,5%. Игристое вино Густо энд Моушн можно подавать как аперитив, а также сопровождать им устрицы, креветки и другие морепродукты, белую рыбу, суши и лёгкие закуски. Среди более необычных сочетаний для этой марки рекомендуются фруктовые десерты и шоколадные трюфели. Оптимальная температура подачи составляет 6–8 °C.