Игристое вино Roqueta

Игристое вино Roqueta выпускает испанская винодельческая компания, принадлежащая семье Рокета из Каталонии. История семейного виноделия прослеживается с 1199 года, когда в документах впервые упоминается производство вина в поместье Masia Roqueta в Санта-Мария-д`Орта-д`Авиньо, в регионе Бажес. Современный этап начался в 1898 году: Рамон Рокета Торренто основал винодельню в Манресе и превратил семейное занятие в профессиональное предприятие. Сегодня предприятие объединяет несколько хозяйств и продолжает работать в Каталонии. Виноград поступает с местных участков, условия которых определяются средиземноморским климатом и особенностями каталонских винодельческих зон.

Под маркой представлены два варианта кавы. Белый Brut Nature делают из традиционных для Каталонии сорта Макабео, Чарелло и Парельяда. Производство основано на традиционном методе. После получения тихого базового вина проводится вторичное брожение непосредственно в бутылке, затем напиток выдерживается на дрожжевом осадке. Напиток имеет светлый соломенно-желтый цвет и устойчивый перляж. В аромате преобладают свежие фруктовые и цветочные ноты, которые дополняются нюансами, возникающими во время выдержки. Вкус сухой, свежий, с выраженной кислотностью и чистым послевкусием.

Розовый брют отличается нежным оттенком и более заметной ягодной направленностью. В его ароматическом профиле на первый план выходят красные мелкие плоды и свежие фрукты. Вкус сохраняет характерную свежесть и сухость, а мелкие пузырьки усиливают ощущение легкости. Белые версии подходят для аперитива, а также хорошо сочетаются с устрицами, креветками, мидиями, белой рыбой, рисом с морепродуктами и легкими тапас. Розе можно подавать к закускам, блюдам из лосося, тунца, птицы и мягким сырам. Оба варианта подходят к средиземноморской кухне, где свежесть и кислотность вина помогают уравновесить вкус блюда.