Виски Ailsa Bay

Виски Ailsa Bay — односолодовый скотч премиум-класса, выпускаемый культовой шотландской компанией William Grant & Sons. Предприятие, которое является третьим по объемам производства виски в мире, было основано в 80-х годах XIX века Уильямом Грантом. На протяжении существования за ним сохраняется статус семейного, т. к. на данный момент его возглавляет пятое поколение семьи Грант. Компания поставляет большой ассортимент элитных напитков в форматах Blended и Single Malt, экспортируемых во многие страны мира. Она была удостоена почетного звания лучшей винокурни по версии международного конкурса «IWSC Worldwide», а продукция не раз удостаивалась высоких наград.

Самобытный виски Айлса Бэй создается в регионе Lawland из лучших ячменных спиртов, созданных по методу двойной перегонки из сырья с шотландских полей. Выдержка осуществляется в два этапа: сначала дистилляты помещают на срок от полугода до 9 месяцев в бочонки из-под бурбона небольшого объема (порядка 50 л), а затем еще на три года отправляют в традиционные емкости из американского дуба первого наполнения. Скотч с умеренным содержанием фенольных веществ (22 ppm) предлагается при бочковой крепости — 48,9 градуса. Он демонстрирует медово-золотистый оттенок и согревающий тонкий аромат с заметными чертами цитрусовых цукатов, цветущего вереска, сливочного крема и табака. В сложном гармоничном вкусе прослеживаются штрихи торфа, фруктового ассорти, дуба, дыма и ванильной выпечки. Виски Ailsa Bay лучше всего употреблять при комнатной температуре как дижестив. Допускается разбавление небольшим количеством артезианской воды для снижения спиртуозности. Напиток реализуется в стеклянных бутылках необычной формы вместимостью 700 мл, которые закрыты пробками.