Итальянское шампанское

Итальянское шампанское — качественное игристое вино, которое в настоящее время является серьезным конкурентом продукции из знаменитой провинции Шампань. По мнению экспертов и ценителей, напитки из Италии абсолютно не уступают французским аналогам в качестве, а разница между ними заключается главным образом в стоимости, на которую влияет степень популярности. В Италии винные сорта, изготавливающиеся по технологии шампанизации, называют Спуманте, что в переводе означает «пенные напитки». А во всем мире они известны как итальянские игристые вина. Подобная продукция в настоящее время пользуется все большим спросом. Из 200 млн бутылок производимого в Италии шампанского примерно половина отправляется на экспорт. 

Традиционная технология создания игристых вин впервые была применена итальянским виноделом Карло Ганча в 1865 году. С тех пор подобную продукцию начали производить во многих регионах Италии. Однако лучшими на сегодня считаются образцы из северных областей близ Альп и Апеннин. В настоящее время 90% итальянского шампанского изготавливается по методу Шарма (или методу Мартинотти), в рамках которого процесс вторичной ферментации протекает в автоклавах, напоминающих огромные бутыли. В таких емкостях вино созревает в течение нескольких месяцев, сразу разливается по бутылкам и оправляется на продажу. Некоторое количество итальянского шампанского производится также по классической методике (методика Шампенуа), при которой стадия вторичной ферментации протекает непосредственно в закупоренной бутылке.

Ассортимент итальянского шампанского невероятно широк. Более подробно о наименованиях итальянских игристых вин Вы можете узнать в фильтрах справа на странице нашего сайта.