Итальянское игристое вино Розовое Brut / Розовое Сухое

Итальянское игристое вино Розовое Brut — разновидность спиртного, которое изготавливается на территории средиземноморской страны. В нем содержится небольшое количество сахара (до 12 граммов на литр), а крепость редко превышает 11,5 градуса. В составе чаще всего представлен красный виноград — автохтонные (Ламбруско, Рабозо, Нерелло Маскалезе) или классические международные красные сорта (Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон), которые в некоторых случаях могут дополнять белые вариации (Шардоне, Глера, Кортезе). Основные регионы производства — Венето и Пьемонт, где сосредоточены самые известные винодельческие хозяйства.

Изготовление розового сухого игристого вина Италии ведется по методу Шарма, предполагающему ферментацию сусла в чанах и розлив по бутылкам под определенным давлением. Лишь малая часть напитков создается по всем правилам технологии бутылочной шампанизации. Вкусороматика сочетает гармоничные, свежие нотки лесных и садовых ягод, взбитых сливок, фруктового ассорти, весеннего сада и пряностей, мягкий финал проявляет небольшую приятную кислинку. Этот алкоголь хорошо подходит на роль самостоятельного аперитива или сопровождения даров моря, рыбных салатов, национальных десертов и выпечки. Лучше всего подавать его к столу при температуре не выше 6-12 градусов Цельсия.