Игристое вино Broglia

Игристое вино Broglia производится в итальянской коммуне Гави, расположенной в регионе Пьемонт. Компания Broglia Societa Semplice Agricola (Tenuta La Meirana) основана в 1972 году, когда текстильный предприниматель Бруно Бролья приобрел историческое поместье Ла Мейрана у графа Эдилио Раджио. Виноградники этой местности упоминаются в документах, датированных 971 годом. Сегодня хозяйством управляет третье поколение семьи — Роберто и Филиппо, сыновья Пьеро, а также Бруно, сын Паоло.

Сырьем служит виноград, который выращивают на собственных виноградниках поместья. Почвы здесь известково-мергелевые, а высота над уровнем моря составляет от 200 до 400 метров. Методы производства зависят от конкретного напитка. Для Brut и Brut Rose применяют метод Шарма, то есть вторичное брожение проходит в автоклавах. Для Metodo Classico Extra Brut используют классический метод с выдержкой на дрожжах в бутылке. У белой версии из ягод Кортезе свежий вкус с цитрусовыми и цветочными нотами, а также миндальным послевкусием. Розе  делают из купажа Барберы, Мерло и Каберне Совиньон. Напиток имеет лососево-розовый цвет, аромат красных ягод и трав, а во вкусе ощущается приятная солоноватость.

Помимо этого, под маркой выпускается Moscato d`Asti DOCG. Это сладкое игристое вино Бролья производят из сорта Москато, выращенного в зоне Акви Терме на холмах с известковыми почвами на высоте 150–300 метров. Виноградники имеют преимущественно юго-восточную экспозицию. Ферментация проходит в автоклавах по методу Шарма при температуре 18 градусов. Брожение останавливают охлаждением при достижении крепости около 5%, чтобы сохранить естественную сладость, а далее вино выдерживают два месяца в бутылках. Цвет напитка — соломенно-желтый с легкими зеленоватыми отблесками. Аромат интенсивный и свежий, с тонами флердоранжа, сладкого лимона и персика. Вкус сладкий и сбалансированный, с мускатными акцентами и освежающим фруктовым послевкусием. Этот моносорт подают при температуре 8–10 °С с десертами, сухой выпечкой и кремовыми сладостями.