Игристое вино Gramona Corpinnat Enoteca Brut Nature 0,75 л в подарочной упаковке — выдержанный брют-натюр из испанского Пенедеса. Виноград происходит с участка Font de Jui площадью около 22,5 га, расположенного между рекой Анойя и холмом Mas Escorpí на высоте 100–350 м. Почвы здесь глинисто-известковые, с песчаными слоями у реки и каменистыми участками выше по склону. Хозяйство применяет органические и биодинамические методы. Урожай собирают вручную, сортируют, подают на пресс самотеком и прессуют целыми гроздями. Вторичная ферментация проходит в бутылке традиционным методом. Релиз выдерживается на осадке более 168 месяцев под натуральной корковой пробкой. Ремюаж и дегоржаж выполняют вручную. После дегоржажа сахар не добавляют; содержание остаточного сахара — менее 3 г/л. Длительная выдержка формирует сложный профиль при сохранении свежести и тонкой игры пузырьков.
- Сорта винограда: Шарелло, Макабео.
- Цвет: насыщенный золотистый.
- Аромат: многослойный, с тонами засахаренного абрикоса, желтой сливы и персика, к которым присоединяются грецкий орех, какао, кофе, шафран, розмарин и легкий йодистый нюанс.
- Вкус: свежий и кремовый, с деликатным перляжем, выразительной кислотностью и долгим сухим послевкусием.
- Гастрономические сочетания: морские гребешки на гриле, запеченный морской окунь, ризотто с белыми грибами, утка с яблоками, выдержанный овечий сыр, телятина с грибным соусом.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
