Nikka Yoichi Single Malt Apple Brandy Wood Finish — лимитированный японский односолодовый виски от Nikka Whisky, выпущенный в 2020 году к столетию свадьбы основателя компании Масатаки Такэцуру и Риты Коуэн. Релиз основан на классическом стиле дистиллерии Yoichi, известной использованием традиционных методов перегонки с прямым нагревом углём, что сегодня встречается крайне редко даже в Шотландии. Такой подход формирует плотный и слегка дымный характер дистиллята.

После основной выдержки виски получил финиш в бочках из-под яблочного бренди, благодаря чему в профиль добавились яркие фруктовые и сладковато-пряные оттенки. Влияние apple brandy casks подчёркивает свежесть и фруктовую глубину Yoichi, не перекрывая характерные солодовые и дымные нюансы. Релиз сочетает японскую точность стиля с необычным фруктовым акцентом и считается одним из наиболее интересных экспериментальных выпусков Nikka последних лет.

• Цвет: насыщенный золотисто-янтарный.
• Аромат: печёное яблоко, ваниль, карамель, дубовые специи и лёгкие дымные оттенки.
• Вкус: плотный и сбалансированный, с нотами яблочного бренди, сухофруктов, мёда, дуба и деликатного торфа.
• Гастрономическое сочетание: рекомендуется подавать в чистом виде; хорошо сочетается с фруктовыми десертами, выдержанными сырами и тёмным шоколадом.
• Температура сервировки: 18–20 °C.