Теннесси виски

Теннесси виски – американский сорт бурбона, который отличают особенности технологии изготовления. В основу напитка традиционно входит зерновые спирты – большей частью (не менее 51%) из кукурузы. Также в производстве американского алкоголя используют рожь и ячмень. Рецептура Tennessee whiskey отличается от стандартной всего лишь несколькими нюансами. Главная особенность напитка заключается в том, что его фильтрация осуществляется не прямо перед бутилированием, а до разлива в дубовые бочки, где алкоголь должен созревать не менее чем 4 года.

Очистка зерновых дистиллятов происходит по специальной методике Lincoln County Process, названной по имени американского города Линкольн. На этой стадии спирты медленно проходят через слой древесного угля, полученного при сжигании поленьев сахарного клена. Толщина фильтра составляет не менее 3 метров. Этот процесс и обеспечивает главным образом удивительно мягкий вкус и насыщенный букет Теннесси виски, в котором гармонично сплелись мотивы карамели, дыма и пряностей. Дата производства первой бутылки напитка не известна, а особенный статус алкоголя был признан в 1941 году. Кстати, называется сорт по наименованию штата, в котором розливом напитка занимается всего лишь несколько производителей. Поэтому Tennessee whiskey можно считать редким премиальным продуктом, заслуживающим особого отношения. Он может пополнить как домашнюю коллекцию дорогого алкоголя, так и стать подарком для ценителей американской алкогольной культуры.