Виски с добавлением кофе

Виски с добавлением кофе — это ароматизированный спиртной напиток, объединяющий благородство висковых дистиллятов с насыщенностью обжаренного кофейного зерна. Для его производства чаще всего используют купажированный скотч, бурбон или ирландский виски с выдержкой 2-4 года. Кофейная нота добавляется через натуральные экстракты, настой на свежемолотых зёрнах арабики или робусты, а также с помощью кофейных ликёров. Некоторые производители экспериментируют с выдержкой виски в бочках из-под кофейных зёрен или добавляют кофе на финальных стадиях купажирования. Такой стиль не выделяется в отдельную категорию, но его популярность неуклонно растёт, особенно среди поклонников коктейльной культуры. Крепость напитка обычно находится в диапазоне от 31 до 38%.  

Ценителей такой виски привлекает необычным союзом древесных тонов выдержки, кофейной горчинки и мягкой висковой сладости. В аромате явно слышны свежемолотый кофе, тёмный шоколад, карамель, жареные орехи, ваниль и лёгкий табачный оттенок. Вкус — плотный, глубокий, с благородной горечью эспрессо в начале и долгим тёплым послевкусием с нотами сливок и ириски. Основой, как правило, служит молодой или средневозрастной виски, который не подавляет кофейные оттенки своей выдержкой, а гармонично с ними переплетается. Рекомендуемая температура подачи — 16-20 °C. Со льдом кофейная версия становится более освежающей. Она превосходно сочетается с колой, сливочными ликёрами, молоком и тоником, используется для коктейлей «Espresso Martini» на виски, «Irish Coffee» с кофейным акцентом, а также добавляется в десертные и молочные миксы. Подходящее гастрономическое сопровождение тирамису, шоколадный фондан, брауни, грецкие орехи, голубые сыры, бекон в кленовой глазури и вяленое мясо.