Красные сладкие игристые вина

Красные сладкие игристые вина достаточно популярны у ценителей и производятся в разных странах, в том числе и в России. Их главная особенность: высокая концентрация остаточного сахара — не менее 55 г на литр. Диапазон крепости — 7-14,5%. Уровень игристости может быть большим (то, что в Италии называется спуманте) и меньшим (фризанте, жемчужное вино). В роли сырья выступают разнообразные красные сорта винограда, которые могут солировать или смешиваться в блендах.

Игристые красные сладкие вина встречаются под разными наименованиями: Франголино, Ламбурско, Бракетто. Также выпускаются игристые версии Мартини, Мальвазии, Речото, Роскато и др. В Армении производятся необычные плодовые вариации из гранатов и ежевики. Красное игристое сладкое вино навевает ассоциации с праздником, создает яркое настроение и покоряет невероятно насыщенным, оригинальным ягодно-фруктовым вкусоароматом. Оно идеально подходит на роль пары для десертов, выпечки, мороженого. Сильно охлажденным его можно подавать и как аперитив. В качестве эксперимента можно попробовать сочетать его с блюдами из мяса, птицы или дичи со сладковатыми соусами (винный, терияки, ягодный, медовый и т. п.).