Игристое розовое Brut / розовое сухое вино

Игристое розовое вино Brut — одна из самых востребованных вариаций шипучего спиртного, которую можно найти в ассортименте множества компаний, в том числе всемирно известных уважаемых производителей. Этот алкоголь характеризуется низкой сладостью (не более 5 граммов на один литр), а в его составе фигурируют красные сорта винограда (автохтонные, европейские, международные) либо их смесь с небольшим объемом белых разновидностей. Их собирают в спелом виде, сортируют и помещают ферментироваться в стальные баки, также может применяться самобытный метод бутылочной шампанизации, согласно которому вторичное брожение проходит уже в стекле.

Самые известные поставщики розового игристого сухого вина — Испания, Франция, Италия и Россия, предлагающие напитки разных ценовых категорий. Среди них оригинальные сорта защищенного географического указания, отражающие особенности того или иного терруара, и недорогие экземпляры для повседневных дегустаций. Букет спиртного мягкий, свежий и округлый, часто в нем различима сочная ягодная кислинка, приправленная сбалансированными очертаниями цитрусовых, весеннего сада, взбитых сливок, груши, минералов. Послевкусие непродолжительное или имеет среднюю длину, в нем отчетливо проявляются мотивы малины, земляники, грейпфрута, бисквита. Игристое розовое вино Brut лучше всего подавать к столу при 6-10 °C в роли аперитива или дополнения морепродуктов, пудингов, салатов, рыбных деликатесов, мороженого и сыров.