Красные полусладкие игристые вина

Красные полусладкие игристые вина — достаточно широкая линейка, в которой представлены как российские, так и зарубежные бренды. Сорта со средним содержанием сахара (33-50 г на литр) находятся на втором месте по популярности после сухих. Они более гармоничные, чем сладкие, но не имеют ярко выраженной кислинки (она сглаженная и мягкая). Игристое красное полусладкое вино — отличный выбор для тех, кому важен баланс во вкусе. В то же время, этот напиток достаточно необычный и оригинальный, чтобы с ним пожелали познакомиться те, кто жаждет новых впечатлений и ярких открытий.

Чаще всего красное игристое вино категории medium sweet (semi sweet/demi doux/semi dulce) изготавливается по технологии Шарма (акратофорный способ). В роли сырья выступают красные сорта, как по одиночке, так и в купаже. Вина могут выдерживаться после завершения брожения несколько месяцев или разливаться сразу. Потенциал хранения в бутылке — максимум 3-5 лет. Помимо великолепного баланса сладости и кислинки во вкусе можно отнести к характерным чертам выразительную фруктовость, легкую танинность и гастрономическую универсальность. Красное игристое полусладкое вино отлично подходит к десертам и свежим фруктам, мороженому и выпечке, мясным закускам и даже горячим блюдам, пасте, мидиям в вине, разнообразным сырам, востребовано в роли коктейльного ингредиента.