Виски из новой дубовой бочки — это классический шотландский напиток, выдержанный в емкости, которая ранее не использовалась для вызревания спиртного. Баррики подобного типа применяются для изготовления купажированных и односолодовых сортов, присутствующих в ассортименте именитых и малоизвестных производителей. Это могут быть продукты разного возраста — от трех лет и более, выпускаемые в разных ценовых категориях. Стоит отметить, что на цену алкоголя влияет не только срок выдержки, но и выбор бочки, поэтому спиртное из новых емкостей стоит немного дешевле, чем аналоги из барриков второго наполнения.
Безусловно, свойства тары влияют и на дегустационные показатели напитка. Виски, выдержанный в новой дубовой бочке, в полной мере выражает оттенки зерновых дистиллятов. Его букет в меру насыщенный и терпкий, в некоторых случаях даже прямолинейный. Естественный солодовый вкусоаромат не приглушают пряные, винные и десертные мотивы, свойственные алкоголю из б/у барриков. Именно поэтому виски из новой дубовой бочки придется по нраву любителям классической палитры. Такая разновидность шотландского спиртного популярна не только среди разборчивых ценителей, но и у новичков, поскольку позволяет распробовать классические вкусоароматические тона перед знакомством с более «сложными» сортами.
