Портвейн Duorum

Портвейн Duorum – достаточно молодой бренд португальского крепленого вина премиум-класса. Появившийся на рынке в 2007 году, он экспортируется в десятки стран мира.

Название торговой марки имеет несколько вариантов толкования. Оно служит отсылками к известному винодельческому региону Дору, откуда идет основная поставка винограда для производства напитка, и к латинскому «duorum» - двойственный, намекая на то, что над проектом трудились в паре известнейшие специалисты страны - Жоау Португал Рамуш и Хосе Мария Соареш Франко, представители различных школ виноделия.

Для создания портвейнов Дорум используются исключительно терруарные вина. Ягоды, выращенные в известнейших винодельческих регионах Португалии Дору и Алентежу, собираются вручную со старой лозы, возраст которой приближается к ста годам, и в кратчайшие сроки доставляются к месту переработки.

Выдавливание сока производится по щадящей технологии при низких температурах. При этом производитель тщательно следит за тем, чтобы не повредить косточки, способные дать излишнюю горечь будущему напитку.

Продолжительный процесс брожения при низких же температурах осуществляется в стальных чанах. Для остановки ферментации и крепления вина используется только высококачественный бренди. Окончательно вкус напитка формируется в ходе выдержки в дубовых бочках, в которых портвейны Дорум проводят не менее трех лет.

Портвейн Дорум отличается пряным ягодным вкусом, в котором хорошо различимы оттенки смолы, роз, экзотической древесины. Одинаково удачный как в качестве аперитива, так и в роли дижестива, этот напиток можно предложить гостям вместе с выпечкой, фруктами и сладостями.

Отличающееся гармоничным сбалансированным послевкусием крепленое вино обладает насыщенным букетом, в котором различимы тона ванили, ореха, кофе и молодой кожи.

В зависимости от личных предпочтений можно выбрать как белые или красные, так и розовые разновидности porto Duorum.