Портвейн Niepoort

Портвейн Niepoort – один из лучших в мире брендов крепленого вина, который при этом производится небольшой семейной компанией, основанной выходцами из Нидерландов по фамилии Нипорт.

Винодельня начала свою работу в 1842 году, но долгое время компания закупала виноград у производителей из долины Пинао. Лишь в 1988 году в ее владение перешли Кинта де Наполиш и Кинта ду Каррил, расположенные в той же местности и занимающие 30 га. 

На своих виноградниках руководство компании делает акцент на низкоурожайные лозы в возрасте от 40 до 70 лет, а некоторым растениям уже более 100 лет. Разумеется, использовать химические удобрения и пестициды на них было бы расточительством, поэтому выращивание происходит в естественных условиях.

Наилучшим сырьем для изготовления крепленого вина является виноград красных сортов - Турига Франка, Турига Насьональ, Тинта Амарела, Тинта Као, Тинта Рориз, Сузао и др., а также белых сортов - Мальвазия Фина, Говео, Виозино.

Урожай собирается вручную и складывается в гранитные чаны, где его мнут ногами специальные работники. Этот процесс занимает много времени, но, благодаря постепенному отжиму, соку передается максимальное количество ароматических и красящих веществ. 

Вино портвейн Нипорт изготавливается при постоянном контроле мастеров виноделия. После окончания ферментации напиток отправляется на выдержку в дубовые бочки разных размеров: «пипаш» имеют объем 500-600 литров, а вот «тонейш» - 25-35 тыс. литров.

В зависимости от задуманного стиля, Niepoort porto может провести в бочках десятки лет, приобретая за это время элегантный, выдержанный и сложный характер. В линейке представлено множество отличных разновидностей портвейна Niepoort, среди которых есть как бюджетные White, Ruby, LBV, более элитные Colheita, Old Tawny, так и премиальные винтажи разных лет. 

Дегустация напитка произведет впечатление даже на самых строгих критиков. Нипорт портвейн обладает темный, густым цветом с рубиновыми, коричневыми и янтарными оттенками. Его яркий аромат раскрывается тонами красных фруктов, цитрусов, джема, мармелада, шоколада и карамели, сопровождаемыми пикантным шлейфом из специй.

Вкус порто сбалансирован, умеренно сладок и свеж, в нем чувствуются ноты фруктов и перечной мяты, а также устойчивые танины. Послевкусие напитка долгое, а структура плотная.Портвейн Niepoort рекомендуется подавать с ореховыми, фруктовыми и шоколадными десертами, мягкими сырами в качестве дижестива.