Портвейн Primes

Портвейн Prime`s – популярный португальский напиток, который высоко ценится среди поклонников качественного алкоголя за сбалансированный гармоничный вкус и демократичную стоимость. Усилиями производителя – компании Vinhos Messias, основанной в 1926 году, - продукт создается по традиционной технологии и соответствует высочайшим стандартам качества. С самых истоков брендом руководил Мессиас Баптиста, который оставался у руля вплоть до 1973 года. На сегодняшний день компанией управляют потомки известного мастера, которые с успехом продолжают его дело. Предприятию принадлежат элитные виноградники, большая часть которых (160 гектаров) расположена в долине Дору, известной своими плодородными землями. В первую очередь здесь культивируют такие популярные сорта, как Тинта Баррока, Тинта Као, Тинта Рориз, Турига Франсеса.

Важным моментом при производстве портвейна Праймс является сбор урожая, который осуществляется при достижении плодами определенного уровня зрелости, характеризуемого высоким уровнем сахара и танинов. На ферментацию виноград отправляется после частичного удаления гребней. Брожение проводится при температуре 23-29°С под постоянным контролем профессионалов. Процесс останавливается при достижении необходимого уровня сахара путем добавления очищенного виноградного спирта. Портвейн Prime`s выдерживают в специально изготовленных дубовых бочках на территории складов в городе Вила-Нова–де-Гайя, где после этого алкоголь подвергают бутилированию.

При дегустации элитный напиток демонстрирует насыщенный темно-рубиновый тон и роскошный букет с мягкими отголосками сочных спелых фруктов, пряностей, диких ягод и шоколада. В шелковистом аромате прослеживаются ноты граната, специй, хрустящей вафли. Благодаря спокойному характеру, алкоголь можно употреблять как в качестве аперитива, так и дижестива. Напиток отлично сочетается с десертными блюдами, фруктовым ассорти, выпечкой.