Российский портвейн

Российский портвейн вызывает у большинства наших соотечественников не самые лучшие ассоциации. При упоминании данного напитка многие русские граждане могут вспомнить свою бурную молодость — студенческие общежития 70-80-х годов, громкие бардовские песни под гитару и, конечно же, дешёвый некачественный алкоголь. И пусть ностальгия по юности всегда сопряжена с самыми светлыми чувствами, портвейн России незаслуженно получил дурную репутацию. Современные производители и ведущие алкогольные эксперты нашей страны делают всё возможное, чтобы восстановить справедливость и вернуть российскому портвейну статус качественного благородного напитка, что стало особенно актуально после возвращения Крыма. 

Прошлое и настоящее российского портвейна 

Стоит вспомнить, что до Октябрьской революции креплёные вина пользовались особым спросом — их обожали представители отечественной богемы, в том числе и царь Николай II. При этом любовью русской аристократии пользовались не только напитки из Португалии, но и российские портвейны. Представителей высшего класса уж точно нельзя было обвинить в отсутствии вкуса, потому можно смело заявить, что качество данного алкоголя было на высшем уровне. В 1890 году название «российский портвейн» стало официально употребляться в отношении отечественных креплёных вин. 

Ведущим регионом-поставщиком российского портвейна всегда являлся Крым, на котором изготовлением данного напитка занимались ещё с XIX века. Сегодня на полуострове продолжают выпускать поистине превосходные образцы креплёных вин, некоторые из них относятся к элитной винтажной продукции, проведшей в дубовых бочках более полусотни лет. Такие экземпляры стоят дорого и продаются на аукционах, зато традиционные линейки имеют среднюю стоимость, делающую портвейн России доступным каждому дому. Также данная разновидность креплёного вина изготавливается в Краснодарском крае, однако большую часть выпущенной продукции можно отнести к эконом-классу. 

Разновидности портвейнов России

Сегодня представлен довольно-таки широкий ассортимент красных и белых категорий российского портвейна, хотя иногда встречается и розовая версия данного напитка. Для создания этих креплёных вин используются преимущественно классические французские разновидности винограда, однако иногда в купаже участвуют и автохтонные крымские сорта. Качественный портвейн России создаётся по традиционной технологии, подразумевающей применение самого спелого урожая, длительной мацерации, остановку ферментации виноградным спиртом и многолетнее созревание в дубовых бочках, составляющее порой не менее 3 лет. В данном случае креплёное вино называется марочным, то есть выдержанным, а вот ординарные типы напитка не хранятся в баррелях и разливаются сразу после изготовления. 

Как можно увидеть, в отношении портвейна России существует масса заблуждений, а ведь он способен здорово удивить даже самых скептически настроенных ценителей, достоин стать сопроводителем изысканной трапезы и оригинальным подарком. Уже сейчас наша необъятная родина имеет богатый винодельческий потенциал, мощные старинные предприятия и массу профессионалов-энтузиастов, готовых отстоять честь российского портвейна. Что касается мнения большинства, то оно непременно сменится в лучшую сторону, едва люди познакомятся с выдающимися образцами этого напитка!