Сделано из винограда, собранного на собственных виноградниках Таманского края. Винификация проходит на мезге, после чего вино помещают в новые бочки из Кавказского дуба, а по прошествии года перемещают в старые бочки.
 
Отличительной особенностью служит добавление сорта саперави. Он не типичен для портвейна, но добавление его в ассамбляж принесло портвейну от Фанагории популярность. Дело в том, что саперави отлично переносит выдержку в бочке и имеет высокую кислотность, что позволяет уравновесить приторность вина. За счет этого портвейн ощущается отлично сбалансированным и подарит множество положительных эмоций.