Игристое вино Louis Bresson & Co

Игристое вино Louis Bresson & Co производит французская группа Les Grands Chais de France. Компания была основана Жозефом Хелфришем в 1979 году в Петерсбахе, в Эльзасе. Сначала она специализировалась на коньяке, а с 1981 начала развивать винное направление. В Бордо группа работает с конца 1980-х годов, позднее расширив присутствие в регионе за счет приобретения местных винных домов и хозяйств. Для напитков бренда используют виноград из Бордо, в том числе из Антр-де-Мер. Марка относится к апелласьону Cremant de Bordeaux AOC.

В ассортименте представлены Brut и Rose Brut. Первый производят из Семильона и Мерло; встречается ассамбляж в пропорции 60% и 40% соответственно. В основе Rose лежит Мерло. Оба кремана получают традиционным методом со вторичным брожением в бутылке и последующим созреванием на дрожжевом осадке. Для Brut подтвержден срок не менее девяти месяцев, для Rose Brut — не менее 12 месяцев. Такая технология способствует формированию тонкого перляжа и характерных дрожжевых нюансов.

Белая версия имеет светло-соломенный цвет, ароматы цитрусов, цветов, косточковых фруктов и свежей бриоши. Вкус свежий и сбалансированный, с заметной кислотностью. Это подходящее сочетание с устрицами, морепродуктами, нежирной рыбой, птицей и мягкими сырами. Розе отличается бледно-розовым цветом и ягодным профилем с тонами малины и красной смородины, дополненными цветочными и дрожжевыми нотами. Его можно подавать с копченым лососем, салатами и легкими ягодными десертами. Оба варианта подходят для аперитива.