Игристое вино Domaine Richard Rottiers

Игристое вино Domaine Richard Rottiers делает небольшое французское винодельческое хозяйство, расположенное в коммуне Романеш-Торен, в регионе Божоле. Компания основана в 2007 году Ришаром Роттье, который вырос в семье виноделов: его мать владеет виноградниками в Шабли. После учебы и путешествий по винодельческим регионам мира Ришар арендовал три гектара старых лоз в Мулен-а-Ван и начал создавать собственные вина. Сегодня хозяйство расширилось до десяти гектаров, а сам Роттье считается одним из самых заметных производителей Божоле нового поколения.

Основным сырьем для винификации служит виноград сорта Гаме. Виноградники расположены на гранитных почвах с высоким содержанием марганца, которые придают напиткам характерную минеральность и свежесть. Возраст лоз составляет от 40 до 80 лет. Хозяйство сертифицировано как органическое. Линейка представлена розовым пет-натом из ягод, выращенных на гранитной почве с марганцем на окраине Мулен-а-Ван. Ферментация проходит в стали и останавливается охлаждением, чтобы сохранить природную сладость, а далее сусло переливают в бутылки, где оно продолжает брожение по старинному методу ансестраль.

Органолептика игристого вина Домен Ришар Роттье: светло-розовый цвет, легкая игристость, ароматы клубники, груши, персика и цветов. Вкус сочный, сладкий, с хорошим балансом кислотности и долгим фруктовым послевкусием. Крепость составляет 8,5%. Напиток подают при температуре 8–10 градусов. Он подходит на аперитив, а также к пирогам, тортам и фруктовым десертам.