Спиртные напитки из Словакии
Спиртные напитки Словакии разнообразны и обладают характерным национальным стилем. Государство в Центральной Европе специализируется на приготовлении алкоголя на базе местного сырья. Выраженный континентальный климат с холодной зимой и теплым, влажным летом, обилие рек и густых лесов, а также массивы Западных Карпат, защищающие страну с севера, способствуют формированию особого терруара.
В Словакии хорошо развито виноградарство, а также велико количество фруктовых садов, что определило основное направление местной алкогольной промышленности. К числу наиболее популярных видов словацкого спиртного стоит отнести:
Плодовая водка – самый известный напиток в Словакии крепостью от 35 до 45 градусов, который готовится из слив (сливовица), груш (грушовица), малины (малиновица), абрикосов (маргулевица) и т.д. Спиртное, которое словаки считают своим национальным достоянием, получают методом двойной дистилляции. Тонкие фруктовые ноты в букете делают плодовую водку универсальным алкоголем для дегустации в чистом виде или в коктейлях.
Вино – важный элемент алкогольной промышленности страны. Напитки производят из местных сортов винограда: Фурминт, Грюнер Вельтлинер, Блауфранкиш. Причем 85% от общего объема приходится на белые вина. Несомненными фаворитами являются культовые токайские сорта, происходящие из Требишовского района. Им свойственны стройные медовые букеты с нежными оттенками изюма.
Боровичка – национальный словацкий аналог джина на основе дистиллята и можжевеловых ягод. Напиток обладает узнаваемым хвойным букетом и малоспиртуозным вкусом с пикантными древесными и перечными оттенками.
Ликеры и настойки – обширная категория спиртных напитков Словакии, которая включает в себя алкоголь, произведенный с добавлением спиртованных настоев душистых трав, косточковых плодов, пряностей и т.д.
|
