Спиртные напитки Польши отличаются высоким качеством и самобытным характером, а потому неизменно привлекают к себе внимание ценителей. Большие территории, пригодные для растениеводства, и благодатный климат обусловили богатую сырьевую базу для местной алкогольной промышленности. Неудивительно, что сегодня в ассортименте производителей из Польши можно найти продукцию на любой вкус. По данным официальной статистики, величина экспорта польской алкогольной продукции за последние годы увеличилась в 3 раза, а доход от ее реализации стал важной частью национального бюджета.
Традиционными польскими спиртными напитками считаются водка и крепкие настойки. У туристов и зарубежных гостей огромной популярностью пользуется алкоголь, создаваемый по старинным рецептам: питный мед (медовый дистиллят крепостью от 15 до 56 градусов), сивуха, полугар и т. п. Также неизменно в числе лидеров находится пиво, традиция изготовления которого в Речи Посполитой восходит к средним векам, а сегодня страна занимает 4 место по количеству потребления этого напитка на душу населения. Все более модным спиртным напитком в Польше становится вино. С недавнего времени в Польше выпускают отличный вермут по итальянской рецептуре, но с добавлением местных цветов и трав, появились в стране и свои ром, виски и джин. И все же самыми известными, прославленными и пользующимися огромным успехом во всем мире спиртными напитками Польши являются водка и различные настойки с натуральными ингредиентами.
Водка — национальный польский спиртной напиток, который в Речи Посполитой научились делать еще в XII-XIII вв. Сегодня страна занимает первое место в мире по числу наименований водочной продукции — свыше 160. Ее качество контролирует государственная организация «Полмос», в которую входит 25 предприятий. Общий объем выпускаемой водки — 300 млн литров в год. В ассортименте представлены разнообразные варианты этого польского спиртного напитка, в составе которых используется рожь или картофель, а также выпускается кошерная водка и полугар — легендарный напиток, который делают по восстановленной рецептуре XVIII-XIX вв.
Настойки — очень интересные и самобытные спиртные напитки Польши, для создания которых используются дары природы. Далеко за пределами страны известны крепкие горькие настойки из лекарственных трав, собранных в заповедных зонах. Необычным и ярким вкусом обладают польские спиртные напитки из слив, цитрусовых корок, орехов, цветов бузины, липы, вереска, акации, одуванчика, черемухи и каштана.
