Спиртные напитки из Ливана

Ливан – это небольшое государство на побережье Средиземного моря с 4-миллионным населением. Несмотря на это, страну называют «квинтэссенцией Ближнего Востока», поскольку она объединила в себе национальный колорит арабов, турков, ливанцев и других народностей. Ливан - мировая сокровищница древностей. Самый старинный из сохранившихся городов - Библос находится именно в Ливане, и ему более 7000 лет.

Алкогольная традиция в Ливане зародилась еще во времена существования Финикийского государства. Всемирное сообщество ученых уже давно пришло к выводу, что впервые сбраживать виноград и готовить из него спиртные напитки начали именно финикийцы. Эта традиция успешно передалась по наследству их потомкам – ливанцам. Средиземноморский климат, скалистый рельеф, обилие осадков и солнечных дней (более 300 в год) стали факторами, благоприятствующими выращиванию сельскохозяйственных культур, в частности винограда. На основе этого сырья и изготавливаются ливанские спиртные напитки.

Спиртные напитки Ливана

Вино – это непревзойденный алкогольный напиток, изготавливаемый по классической европейской технологии из международных сортов винограда и являющийся одним из важнейших источников дохода страны. Считается, что само слово «wine» произошло от финикийского названия напитка «иайн». Около 70% вина в стране производится двумя старейшими хозяйствами, продукция которых славится исключительным качеством и восхитительными профилями. Местные напитки активно экспортируются в страны Европы и Америки, где получают восторженные отзывы. Рецепты, по которым изготавливаются вина, насчитывают не одну сотню лет, но при этом перерабатываются с учетом современных требований и возможностей. В последнее время в Ливане становятся популярны бутиковые винодельни, а кроме того, до сих пор активно функционируют монастырские производства.

Арак – крепкий напиток с содержанием алкоголя 53%, который является национальным ливанским алкоголем. Его относят к категории анисовых ликеров, а производят методом тройной дистилляции из винограда и аниса. По мнению многих гурманов, лучше всего этот напиток изготавливают именно в Ливане.

Пиво – слабоалкогольный солодовый напиток, который весьма распространен в самом Ливане, но редко встречается за его пределами. Причина в том, что ливанское пиво имеет хорошее качество и нравится самим ливанцам. Изготавливают его как на крупных заводах, так и на частных пивоварнях, и у каждого производителя напиток имеет свой характер.