Виски Knob Creek представляет собой американский бурбон премиум-класса из штата Кентукки, входящий в престижную линейку Jim Beam Small Batch Collection наряду с Booker's, Basil Hayden's и Baker's. Бренд был выпущен в 1992 году и назван в честь ручья Knob Creek в Кентукки, рядом с которым прошло детство будущего 16-го президента США Авраама Линкольна. Для производства используется традиционный бурбонный mash bill на основе кукурузы, а выдержка проходит 9 лет в новых бочках из американского дуба с максимальной степенью обжига внутренней поверхности (char #4), что обеспечивает глубокое извлечение натуральной сладости из древесины. Для каждой партии тщательно отбираются лучшие бочки, дающие оптимальный баланс сладости, дуба и пряностей. Крепость напитка составляет 50% (100 proof), объём бутылки — 0,7 л.

• Цвет: насыщенный янтарный оттенок с тёплыми медными бликами.
• Аромат: ноты сладковатой ванили и кленового сахара переплетаются с тонами дуба, мягкой карамели, лёгкого копчёного оттенка и пряностей.
• Вкус: плотный и выразительный, демонстрирует черты обжаренного дуба, перечной пряности, тёмного шоколада, ореховых масел и сладковатой ванили в финале.
• Гастрономическое сочетание: напиток подходит для подачи в чистом виде, со льдом или в составе классических коктейлей вроде Old Fashioned и Manhattan, хорошо раскрывается в паре с мясными блюдами на гриле, копчёностями, тёмным шоколадом и десертами на основе карамели.
• Температура сервировки: 18–20 °C.