Российские розовые игристые вина

Российские розовые игристые вина – редкая вариация популярнейшего напитка, который производится с использованием сложных технологических процессов. Данными мощностями обладают лишь крупнейшие отечественные предприятия. Большинство таких напитков выпускается хозяйствами, расположенными на Крымском полуострове и в Краснодарском крае. При производстве используются как аборигенные разновидности винограда (Бастардо Магарачский, Красностоп Золотовский), так и международные сорта (Мерло, Пино Нуар, Каберне). Слияние различных сортов ягод создает неповторимый букет, в котором отражаются как классические оттенки, так и яркие самобытные мотивы.

В России игристые розовые вина производятся по двум методикам. Самым популярным является смешивание в определенных пропорциях белых и красных напитков и дальнейший розлив по бутылям, в которых осуществляется вторичное брожение. Наиболее сложным вариантом производства является технология, используемая для создания элитных видов алкоголя. Для их изготовления используются только красные разновидности винограда, плоды которых подвергаются деликатному отжиму и последующему выдерживанию на мезге. Сложность такого способа производства заключается в оперативном выявлении сроков удаления кожицы, но именно это обеспечивает насыщенный розовый оттенок напитка и неповторимый букет, в котором объединяются лучшие характеристики красных и белых вин. Розовые российские игристые вина отличаются тончайшим свежим букетом, в котором на первый план выходят цветочные оттенки, нотки лесных ягод и нектара, и завершается такая композиция деликатным послевкусием с отголосками зефира и малинового джема. Такой изысканный напиток станет достойным украшением любого праздника. Подавать к столу вино необходимо немного охлажденным до 10-12°С к блюдам из морепродуктов, легким салатам и рыбе.