Российские белые игристые вина

Российские белые игристые вина – популярная категория спиртного, включающая в себя многочисленные виды напитков, различающихся по показателям сахара и сортовому составу. Подобные вина изготавливаются из белых сортов винограда, среди которых преобладают культовые международные разновидности: Пино Блан, Рислинг, Шардоне и др. Виноград культивируется в рамках российских винодельческих хозяйств, а большая часть белых игристых вин России поступает из Краснодарского края, Дагестана и Крыма. Отечественные вариации шампанских вин также классифицируются по уровню качества и могут быть предложены как в доступном ценовом сегменте, так и в категории «премиум». К числу элитных образцов часто относят сепажные сорта (изготовленные из одного сорта винограда), выдержанные в бутылках в течение нескольких лет. 

В российском виноделии, как правило, применяется упрощенная технология приготовления игристого вина (вторичное брожение в стальных чанах), которая носит название «метод Шарма». В редких случаях может использоваться классическая методика шампанизации, чаще всего в отношении самых ценных разновидностей напитка. Российские белые игристые вина стоит подать к рыбе или морепродуктам, а также к свежим ягодам и фруктам. В аромате можно услышать ноты цветущего винограда и сочные плодовые мотивы. Вкус с умеренной кислотностью богат свежими отголосками миндаля, цветов, сухофруктов и др.