Российские белые игристые вина Брют и Сухое

Российское игристое вино Брют – это популярная категория, в которую входят многочисленные напитки от различных брендов с показателем сахаристости в пределах 12-30 граммов на литр. Наибольший процент сухих белых игристых вин производится в двух главных зонах России: в Крыму и Краснодарском крае. При этом ключевым сырьем для напитков служит местный виноград, представленный культовыми международными сортами: Шардоне, Рислинг, Алиготе и др. Отечественные вариации белых вин класса Брют могут рассматриваться и как напитки на каждый день, и как праздничные или подарочные варианты, что зависит от типа вина. Российское белое сухое шампанское может выпускаться в среднем или высоком ценовом сегменте.

Главный производственный метод, которым пользуется подавляющее большинство российских винодельческих хозяйств, - это метод Шарма, при котором вино подвергается вторичному брожению в стальных вертикальных чанах. Самые ценные игристые белые сухие вина из России могут готовиться по классической технологии шампанизации, однако процент таких напитков довольно мал. Российское игристое вино Брют, налитое в бокал, покоряет своим золотистым цветом с тонкой пенкой из мелких пузырьков. Вкусоароматическая композиция, как правило, состоит из мотивов цветов, заизюмленного винограда, груши и яблока, к которым в послевкусии может добавляться пикантная горчинка. Достоинства белых сухих игристых вин из России подчеркнут нейтральные закуски: рыба под неострым соусом, слабосоленые морепродукты, ризотто или белое мясо.