Игристое белое вино брют Новый Свет Шардоне коллекционное 2019 г. 0,75 л — образец крымского виноделия, в котором соединились старинные традиции и особенности терруара Южного берега. Напиток создан из отборных ягод распространенного французского и международного сорта винограда, выращенных на виноградниках в окрестностях Нового Света. Лозы здесь культивируются на высоте около 250 метров над уровнем моря, на известняковых почвах, с выходом к морю и защитой от ветров благодаря горным вершинам. Морской бриз и солнечный климат создают идеальные условия для созревания. В 2019 году весна была ранней и умеренно теплой, лето — сухим, без экстремальной жары. Эти условия позволили плодам набрать высокую кислотность и сохранить свежесть, что особенно важно для шипучих брютов. Вторичная ферментация проходила по классической технологии шампенуаз в бутылках, а далее вино выдерживалось на осадке в тех же емкостях не менее трех лет.

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-соломенный с нежным золотистым отливом.
• Аромат: свежий, с нотами белых цветов, цитрусов и подсушенного белого хлеба.
• Вкус: сухой, с хрустящей кислотностью, акцентами яблока и лайма, минеральной свежестью и долгим послевкусием.
• Гастрономические сочетания: морепродукты, устрицы, тартары, козий сыр, как аперитив.
• Температура подачи: 6–8 °С.