Российские розовые игристые вина Брют и Сухое

Российское розовое игристое вино сухое и Brut – малочисленная коллекция высококачественного алкоголя из автохтонных сортов винограда, производимая именитыми российскими производителями. Игристые напитки этого класса имеют показатель сахаристости не более 15-20 гр./л. и содержание спирта в рамках 11-14%. Наиболее распространенной технологией производства данного вида алкоголя является методика Шарма, согласно которой вторичное брожение осуществляется в цилиндрах из стали (акратофорах), а не в стеклянных классических бутылях. При изготовлении брютов и сухих розовых игристых вин применяется российское сырье, а именно красные разновидности винограда или комбинация белого и красного сусла, основой для которого могут выступать именитые сорта Пино Блан, Шардоне, Мускат, Каберне.

Важным технологическим нюансом при производстве таких напитков является точно дозированное выдерживание сусла вместе с кожицами красных разновидностей винограда для получения напитка розового цвета. Большую долю среди отечественных розовых игристых сухих вин и сортов Брют занимает продукция краснодарских и крымских предприятий. На них родились лучшие образцы винодельческой отрасли России. Подавать к столу такой изысканный напиток необходимо охлажденным до 9-12°С. Он идеально сочетается с морепродуктами, нежными сортами сыра, мороженым и ягодно-фруктовыми десертами. Такое вино в основном поступает для продажи в молодом возрасте. Напиток обладает элегантным, нежным и освежающим вкусом с изысканным фруктово-ягодным оттенком.