Игристое белое вино Salasar Blanquette de Limoux Carte Blanche Brut 0,75 л происходит из апелласьона Лиму на юге Франции. Винодельня работает в Верхней Долине Ода у подножия Пиренеев. Она владеет 60 гектарами лоз на высотах 300–500 метров в коммуне Кампань-сюр-Од. Это самый прохладный участок зоны, где каменистые известняковые почвы и горный климат замедляют созревание ягод, сохраняя при этом их кислотность и формируя чёткий минеральный профиль.

Купаж создают традиционным методом: урожай собирают вручную, прессуют целыми гроздями, первая ферментация проходит в стальных чанах при 16 °С с контролем температуры. После выдержки сусло сбраживают повторно в бутылках и оставляют созревать на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев. Такой подход формирует тонкий перляж и сложность вкуса.

• Сорта винограда: Мозак, Шардоне, Шенен Блан.
• Цвет: светло-соломенный с живым блеском и устойчивой игрой пузырьков.
• Аромат: персик и грейпфрут, дополненные свежими цитрусовыми нюансами.
• Вкус: яркие фруктовые мотивы сочетаются с бодрой кислотностью, пузырьки мелкие и обильные, в финале проявляются минеральные акценты и лёгкие хлебные штрихи.
• Гастрономические сочетания: блюда из рыбы, морепродукты, белое мясо и лёгкие закуски.
• Температура подачи: 6–8 °С.