Вино розовое игристое Цимлянский черный Саркел 2020 г. 0,75 л представляет собой моносорт, основу которого составили ягоды автохтонного донского красного винограда. Собранные в течение одного сезона, они подверглись винификации традиционным методом шампенуаз. Сусло получили способом «кровопускания» (saignee) – когда плоды трескаются и пускают сок под действием собственной тяжести. После ферментации в стали последовала шампанизация в бутылках. В завершение напиток был выдержан на осадке не менее 12 месяцев. 

• Сорт винограда: Цимлянский черный. 
• Цвет: красивый бледно-розовый.
• Аромат: с отчетливыми тонами спелой вишни и нежными нюансами степных цветов.
• Вкус: свежий, насыщенно-фруктовый, с мотивами красных ягод, пикантной кислинкой и ярким послевкусием.
• Гастрономические сочетания: в качестве аперитива, с холодными закусками, блюдами японской кухни, сырами, паштетами, белым мясом, рыбой. 
• Температура подачи: 10-12 °С.