Игристое вино Эндемы Ареал Совиньон 2022 г. 0,75 л – элегантный белый брют из Дагестана. Он входит в ставшую широко известной серию, посвященную краснокнижным животным. На этикетке изображен кавказский тур, олицетворяющий стойкость и благородство и являющийся особо охраняемым видом. Для производства был использован сорт Совиньон Блан с виноградников Дербента, где лозы растут на древних песчаниках и почвах из ракушечника под ярким солнцем. От сбора ягод до начала винификации проходит всего 4 часа. Свежайшее сырье деликатно прессуют, сок охлаждают и отстаивают, затем ферментируют при пониженной температуре. Вторичное брожение протекает в чанах-акратофорах по методу Шарма. Игристое вино проходит выдержку на тонком осадке на протяжении 3 месяцев. Оно завоевало золотую медаль на выставке ПРОДЭКСПО.
 

• Сорт винограда: белый – Совиньон Блан 100%.
• Цвет: золотисто-соломенный.
• Аромат: изысканный, нежный, с нотками крыжовника, персиков и цитрусовых.
• Вкус: мягкий, тонкий, с гармоничной фруктовой кислинкой, крыжовниковыми, смородиновыми, яблочными мотивами, с длительным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: закуски из белой рыбы и морепродуктов, паназиатская кухня, свежие фрукты, мягкие сорта сыра.
• Температура сервировки: 6-8 градусов.