Портвейн Quinta da Trovisca Tawny Port 0,75 л производят в португальской долине Дору, где виноградники расположены на крутых террасах со сланцевыми почвами. Они хорошо удерживают тепло и заставляют лозу глубже развивать корневую систему. Благодаря этому ягоды приобретают высокую концентрацию сахаров и насыщенный вкус при сохранении свежести. Для изготовления используют традиционный способ производства портвейна. Брожение прерывают добавлением виноградного спирта, после чего напиток выдерживают в дубовых бочках. Во время созревания древесина постепенно смягчает структуру и формирует характерные особенности стиля tawny: более светлый окрас, округлость и сложный зрелый букет.
- Сорта винограда: Турига Насьональ и другие красные разновидности, характерные для региона.
- Цвет: золотисто-янтарный с легким кирпичным отблеском.
- Аромат: печёное яблоко, фундук, изюм, мёд и пряные древесные ноты.
- Вкус: бархатистый, с мотивами карамели, сушёного инжира, миндаля и продолжительным ореховым финалом.
- Гастрономические сочетания: яблочный тарт, десерты с карамелью, твёрдые выдержанные сыры, жареный миндаль, паштеты из печени птицы.
- Температура подачи: 12–16 °С.
Скопировать ссылку
