Игристое белое вино экстра-брют Antech Le Mauzac Blanquette de Limoux Reserve 0,75 л производят в регионе, где виноградники лежат на высоте около 300–450 м. Климат здесь переходный: средиземноморская тёплая погода сочетается с более прохладными атлантическими потоками. Эти контрасты помогают ягодам сохранять кислотность и формировать плотный ароматический букет. Почвы в зоне Лиму составлены из известняка, глины и каменистых включений. Они обеспечивают хороший дренаж и влияют на минеральную точность вкуса. Урожай собирают вручную, чтобы не повредить плоды. Первичное брожение проходит при контролируемой температуре. Затем вино подвергают вторичному брожению в бутылке, согласно традиции региона, где первая зафиксированная технология игристых появилась ещё в XVII веке. Длительная выдержка на осадке усиливает текстуру и создаёт устойчивую пену. Стиль остаётся строгим, сухим, с акцентом на естественный характер сорта и умеренную ароматическую насыщенность.

• Сорта винограда: Мозак, Шардоне, Шенен Блан.
• Цвет: светло-золотистый с тонким перляжем.
• Аромат: композиция из мотивов зелёного яблока, цветочных акцентов, травяных нюансов и лёгкого цитрусового намёка.
• Вкус: свежий, структурный, с яркой кислотностью, нюансами белых фруктов и минеральным штрихом.
• Гастрономические сочетания: устрицы, морской окунь, гребешки, салаты с цитрусами, мягкие козьи сыры, как аперитив. 
• Температура подачи: 8–10 °C.