Игристое белое вино экстра брют Antech Eugenie Cremant de Limoux 0,75 л в п/у происходит из винодельческого хозяйства, чья история началась в XIX веке в Лангедоке. Виноградники расположены в апелласьоне Лиму, у подножия Пиренеев. Глинисто-известковые почвы и прохладный горный воздух придают плодам выраженную кислотность и свежесть. Участки находятся на склонах с южной экспозицией, что обеспечивает хорошую освещённость. Климат сочетает в себе черты атлантического и средиземноморского, что создаёт уникальные условия для вызревания. Лозы возрастом от 20 до 45 лет дают концентрированное сырьё. Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды прессуются пневматическим прессом. Первичная ферментация проходит в стальных резервуарах с контролем температуры. Вторичное брожение осуществляется в бутылке по классическому шампанскому методу. Выдержка на дрожжевом осадке длится не менее 30 месяцев, что обогащает текстуру и придаёт сложность. Готовый продукт отличается тонким перляжем и стойкой пеной.
- Сорта винограда: Шардоне, Шенен Блан.
- Цвет: соломенный, с золотистым отливом и мелкими пузырьками.
- Аромат: цитрусовые ноты лимона и лайма, спелая груша, яблоко, а также оттенки выпечки и минералов.
- Вкус: сухой, точный и освежающий, с кремовой текстурой, тонами лимонного курда, тостов и пряного имбиря в долгом послевкусии.
- Гастрономические сочетания: идеален в качестве аперитива, также подходит к морепродуктам, лёгким салатам, курице в сливочном соусе.
- Температура подачи: 8 – 10 °С.
Скопировать ссылку
