Игристое белое вино экстра-брют Арпачино Кумшацкий белый и Пухляковский 2021 г. 0,75 л сделано из редких автохтонных сортов винограда, выращенного в уникальных условиях донского терруара. Лозы Кумшацкого белого и Пухляковского культивируются на известняковых и песчаных почвах, расположенных на крутых склонах Дона, обеспечивающих хороший дренаж и насыщение минералами. Климат 2021 года в регионе характеризовался умеренной влажностью и мягким летом, со средней температурой около 22–24 °C и количеством осадков примерно 600 мм в год. Такие условия способствовали оптимальному созреванию ягод при сохранении естественной кислотности и выразительности ароматики. Сырье собирали вручную в начале сентября, тщательно сортировали и бережно прессовали. Производство осуществлялось по классическому шампанскому методу с выдержкой на осадке не менее 12 месяцев, благодаря чему купаж приобрел тонкую игру пузырьков и многослойный букет.

• Сорта винограда: Сибирьковый, Кумшацкий белый. 
• Цвет: светло-соломенный с легким золотистым отливом. 
• Аромат: свежий, проявляются ноты зеленого яблока, луговых цветов, белых фруктов, легкий намек на выпечку. 
• Вкус: яркий, сухой, с выраженной минеральностью, хрустящей кислотностью и деликатными фруктовыми мотивами в послевкусии. 
• Гастрономические сочетания: отлично подходит к устрицам, блюдам из белой рыбы, сырам средней выдержки, салатам с цитрусовой заправкой. 
• Температура сервировки: 6–8 °C.