Вермут Rosato – уникальная разновидность знаменитого напитка, изготавливаемая на основе смеси красного и белого вина. Для ароматизации в него добавляют большое количество специй – мяту, кардамон, тысячелистник, пижму, розмарин, корицу и множество других пряностей, каждая из которых придает вермуту неповторимый вкус и аромат с различными оттенками. Травы и коренья сначала подсушивают и растирают, а затем заливают водно-спиртовой основой и настаивают во вращающихся емкостях. Вино и полученный настой фильтруются и смешиваются. К жидкости добавляют спирт и сахар, охлаждают и еще раз фильтруют.
Для вермута Розато характерна крепость 15 градусов и содержание сахара от 13 до 15%. Напиток имеет нежно-розовый цвет, насыщенный цветочно-фруктовый вкус и горьковато-сладкий аромат с акцентами полыни, гвоздики и корицы. Перед подачей вермут нужно хорошо охладить. Пьют его в чистом виде, добавляют лед и фруктовые соки, используют для приготовления разнообразных коктейлей. Напиток продается в стеклянных бутылках объемом 0,5 л и 1 л. Вермут Розато станет украшением любого стола и всегда найдет поклонников.
