Российский вермут

Российский вермут — это креплёное ароматизированное вино, в основе которого чаще всего используются белые, реже красные вина, с добавлением настоев полыни, пряных трав и специй. Особенность российских вермутов — использование местного винограда и региональных трав, таких как тысячелистник, зверобой, мелисса и мята, что придаёт напитку уникальный ароматический профиль. Производство осуществляется традиционным методом: эфирные масла экстрагируются из растительного сырья и смешиваются с вином, после чего добавляют сахар и спирт. Затем напиток выдерживают несколько месяцев до полного формирования вкуса. Обычно крепость его составляет от 11 % до 18 %, а по содержанию сахара выделяются сухие и сладкие сорта.

На российском рынке известны несколько ведущих брендов. Вермуты Delasy из Краснодарского края выпускаются в популярных полусладких вариантах Bianco и Rosso. Московские производители представлены марками Salvatore и Chemer, выпускающими напитки крепостью до 18 %. Среди региональных брендов выделяются Santo Stefano из Раменского и Krymsky от Крымского винзавода. Крупные алкогольные компании, такие как Татспиртпром, производят вермут под брендом Sogno Segreto. Активное участие в создании российского вермута принимают и частные винодельческие хозяйства Крыма и юга России, использующие виноград собственного выращивания.

Несмотря на то что российский вермут пока менее известен на международном уровне по сравнению с итальянскими или французскими аналогами, его популярность у отечественных потребителей стремительно растёт. Напиток привлекает доступной ценой, широким ассортиментом и оригинальными вкусовыми решениями. На рынке представлено большое разнообразие вариантов, от традиционных белых и красных до экспериментальных розовых и даже безалкогольных. Благодаря улучшению качества и интересу потребителей к региональным продуктам, российский вермут всё чаще экспортируется в страны СНГ и дальше. Этот напиток определённо заслуживает внимания как интересная альтернатива классическим европейским брендам.