Вермут Rosso – знаменитый сорт ароматизированного вина, который представлен в каталогах отдельных производителей. Напиток относится к сладким вариациям – он характеризуется содержанием сахара не менее 15% и крепостью примерно 15-18 градусов. Название Россо (в переводе с итальянского «красный») обусловлено цветом напитка, который варьируется от ярко-вишневого до темно-гранатового. Производственная технология вермута Россо основана на применении красных разновидностей вина в качестве основы. Ароматическими составляющими выступают различные травы и пряности. Классическими добавками для красных сладких вермутов являются альпийская полынь, тысячелистник, мята, корица, кардамон, бузина, мускатный орех и др., которые настаиваются на водно-спиртовых растворах.
Для разновидностей вермутов Rosso характерны интенсивный аромат и насыщенный вкус, в котором доминируют сладковато-пряные ноты спелых фруктов, изюма, а также горькие полынные тона и оттенки лекарственных растений. Послевкусие сопровождается деликатными перечными, ягодными и ментоловыми отголосками. Яркий букет красного вермута делает его отличным компонентом для коктейлей, а самые удачные композиции напиток составляет с гранатовым или вишневым соком, а также содовой. Поклонники сладких напитков по достоинству оценят вермут Rosso в чистом виде или с кубиками льда, а на закуску можно подать оливки или маслины, свежие ягоды, фруктовые салаты, фисташки, фундук, а также нарезку из копченой рыбы или вяленое мясо.
