Шампанское Georges Clement

Шампанское Georges Clement выпускает небольшое семейное предприятие в коммуне Марей-сюр-Эй в Монтань-де-Реймс. Хозяйство основала семья Леро в 1996 году, поставив перед собой цель контролировать каждый этап создания игристого вина — от обрезки лоз до финальной этикетки. Виноградники раскинулись на территории нескольких престижных деревень, включая Аи, Овиллер и Ле-Мениль-сюр-Оже, где почвы богаты мелом и идеально подходят для выращивания благородных сортов. В 2006 году виноделы обновили парк прессов, чтобы добиваться исключительно чистого сока при первом отжиме, без лишней терпкости. Брожение проводится в терморегулируемых стальных чанах при низких температурах — это позволяет сохранить тонкую ароматику будущего вина. Подвалы хозяйства уходят под землю на двадцать метров, и именно там бутылки долго и спокойно выдерживаются в тишине и прохладе. Лозы на плантациях обрабатываются щадящими методами, близкими к органическим, а за каждым кустом закреплен свой ответственный работник.

Название марки составлено из имен двух дедов основателя — Жоржа и Клемана, и таким образом семья Леро отдала дань уважения своим корням. В ассортименте винодельни  представлены классический брют «Кюве Традисьон», более изысканное шампанское Премье Крю, а также эксклюзивы «Мари Элен» и «Гран Крю». Все вина изготавливаются по традиционному методу шампанизации, который предполагает вторичное брожение непосредственно в бутылке. Для купажей используются три основных сорта: Шардоне придает легкость и цитрусовые ноты, Пино Нуар добавляет плотность и тело, а Пино Менье вносит округлость и оттенки лесных ягод. Возраст лоз составляет в среднем 25 лет, что дает ягодам достаточную концентрацию и глубину. Минимальный срок выдержки на дрожжевом осадке достигает года, за это время игристое вино успевает набрать сложность, обогатившись тонами свежей выпечки и миндаля.

В глобальном масштабе Georges Clement не относится к числу мега-брендов, но знатоки ценят его за стабильное качество и честное отношение к традициям. Продукция экспортируется за пределы Франции, в частности поставляется в Соединенные Штаты и ряд стран Европейского союза. Из достижений можно отметить оценку в 90+/100 баллов от винного портала Tannico, а также регулярные положительные отзывы потребителей, которые выделяют свежесть и гармонию вкуса. Винодельня сертифицирована как участник ассоциации «Viticulture Durable en Champagne», что подтверждает ее приверженность устойчивому виноградарству с минимальным применением химикатов. Это небольшое, но амбициозное хозяйство продолжает развиваться, оставаясь верным семейным принципам и бережному отношению к земле.