Шампанское Jean Collet

Шампанское Jean Collet производит Maison Collet в Аи, коммуне категории Grand Cru в регионе Шампань во Франции. Дом появился в 1921 году после объединения местных виноградарей, которые прежде поставляли урожай крупным производителям и решили самостоятельно выпускать шампанское. Имя марке дал Рауль Колле, представитель объединения. Для производства используют урожай из разных частей Шампани. В зависимости от кюве в ассамбляж входят Шардоне, Пино Нуар и Менье. Например, Origine Brut объединяет виноматериалы более чем из 100 коммун Долины Марны, Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Кот-де-Бар.

В ассортимент входят Origine Brut и Demi-Sec, Art Déco Brut и Extra Brut, Blanc de Blancs Brut, Blanc de Noirs Brut, Rosé Brut, винтажные Millésime и Aÿ Grand Cru, а также престижное кюве Esprit Couture. Состав и пропорции сортов зависят от разновидности. Так, Origine Brut состоит из Менье, Шардоне и Пино Нуар с добавлением резервных вин. После вторичного брожения шампанское Жан Колле выдерживают на осадке в бутылках. Разные кюве отличаются сроками выдержки и дозажем. В результате линейка включает как свежие фруктовые вина, так и более зрелые версии со сложной ароматикой.

Базовый купаж имеет золотистый цвет и тонкие пузырьки. В аромате проявляются белые цветы, цитрусовые, айва, яблоко, груша, белый персик, специи, черный чай и выпечка. Вкус свежий и сбалансированный, с цитрусовыми нотами. Блан-де-Блан делают из Шардоне, а Блан-де-Нуар — из Пино Нуар и Менье. Напитки можно подавать как аперитив и сопровождать им блюда — морепродукты, рыба, птица, мясные блюда и десерты.