Шампанское Lenoble

Шампанское Lenoble от одноименной компании создается в коммуне Дамери департамента Марна, который расположен на северо-востоке Франции. Здесь в 1920 году Арман-Рафаэль Грейзер начал выпускать игристые вина, дав им название по фамилии своего отца. Вскоре винодел поменял наименование бренда, включив в него свои инициалы и термин, символизирующий благородство местных сортов спиртного (с французского «noble» означает «престижный, величественный, благородный»). Спустя несколько десятилетий и поколений фирма перешла в руки Анны и Антуана Малассань. Отказавшись от предложений о слиянии с более крупными предприятиями, они сохранили свою независимость и свободу в достижении успеха семейного дела.

Виноград для шампанского Ленобль поступает с престижных участков категории Премьер Крю и Гран Крю. Лозы возделываются в соответствии с методами устойчивого земледелия, что позволяет сохранить чистоту окружающей их природы. Ягоды собирают вручную, сортируют и измельчают с помощью традиционного деревянного пресса. После этого сусло дегустируется и подвергается винификации. Первичное брожение проходит в стальных танкерах, французских барриках и огромных 5000-литровых бочках-фудрах. На винодельне организована библиотека резервных вин, партии которых используются для изготовления немиллезимных сортов спиртного. Каждый год ее запасы пополняются, а оставшееся вино идет на производство шампанского.